Legislación
Implantación de los estándares de seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es un tema que nos atañe a todos, desde productores de materia prima hasta consumidores. Por supuesto, es...
Auditoría ISO 9001
Los sistemas de calidad son indispensables para cualquier empresa. Una de las normas principales es la ISO 9001, que tiene que ver...
Homologación de proveedores para la industria alimentaria
La industria alimentaria, a través del tiempo, ha ido construyendo una serie de reglas y normativas con la finalidad de hacerla ca...
¿Qué es un sistema de gestión de calidad?
Los sistemas de gestión de calidad o SGC son la guía fundamental para el buen funcionamiento de las empresas. Se trata de sistemas...
¿Qué es la ISO 9001?
Las normativas regulan los sistemas de calidad de las empresas a nivel internacional. En el caso de la ISO 9001, es una norma que ...
Huella hídrica de los alimentos
Así como existe la huella de carbono, también existe la huella hídrica de los alimentos, a la cual la FAO ha denominado como el “a...
Agencia Europea de Seguridad Alimentaria
Cuando se piensa en seguridad alimentaria, suele centrarse la atención en la normativa vigente, así como en las empresas que lleva...
Carnet de manipulación de alimentos
Todos aquellos sectores, empresas o negocios que están involucrados con los alimentos, en cualquiera de sus etapas, necesitan cump...
Colorantes alimentarios naturales
Durante los procesos industriales, principalmente de la industria de los alimentos, se busca obtener un producto no solo inocuo, s...
Inspección alimentaria
Una de las mejores maneras de gestionar y garantizar la calidad de un producto desde su lugar de origen, es mediante la inspección...