Patógenos
Análisis microbiológico de alimentos
¿Cómo garantizar un alimento o ingrediente que sea inocuo, apto para el consumo (humano o animal) y que no contenga agentes patóge...
Calidad alimentaria
De la misma manera en que la industria alimentaria es variada y compleja, las regulaciones bajo las cuales se rige también lo son....
Análisis de alimentos
Una empresa dedicada al sector de los alimentos, tanto si son para consumo humano como animal, debe garantizar la inocuidad y tamb...
Laboratorio de análisis de alimentos
Durante siglos, la humanidad se ha encargado de producir sus propios alimentos. Al inicio era para consumo propio, del agricultor ...
Curso de alérgenos
La alimentación no solo es vital para la existencia, sino que en la actualidad es importante también cubrir ciertas directrices. L...
Etiquetado de alimentos
En el pasado, las etiquetas de los alimentos eran sumamente sencillas. Se indicaba el nombre del producto y quizá, el productor o ...
Limpieza y desinfección en la eliminación de biofilms
Uno de los retos actuales en materia de seguridad alimentaria es la detección y eliminación de biofilms.
Los biofilms son agrupaci...