Legislación
Manipulación alimentaria
Alimentarse es vital para todo organismo vivo. La humanidad no solo ha logrado subsistir hasta la fecha gracias a su trabajo, inge...
Laboratorio de análisis de alimentos
Durante siglos, la humanidad se ha encargado de producir sus propios alimentos. Al inicio era para consumo propio, del agricultor ...
Etiquetado de alimentos
En el pasado, las etiquetas de los alimentos eran sumamente sencillas. Se indicaba el nombre del producto y quizá, el productor o ...
Seguridad alimentaria
La salud y la higiene siempre han sido esenciales, pero en los últimos años, han cobrado mayor relevancia si cabe. Cada día miramo...
Qué es la ISO 22000
Cuando se habla de calidad a nivel industrial o que involucra o alcanza a diversos sectores, es necesario que sea regulada mediant...
Atún descongelado: claves legales para su correcta comercialización
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) emitió un documento informativo el 20 de julio de 2017...