Atún descongelado: claves legales para su correcta comercialización
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) emitió un documento informativo el 20 de julio de 2017...
18 Nov
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18 Nov
Limpieza y desinfección en la eliminación de biofilms
Uno de los retos actuales en materia de seguridad alimentaria es la detección y eliminación de biofilms.
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09 Mar
Alertan sobre fallas en el control de alimentos
Brotes de triquinosis por la venta de chacinados caseros. Lotes de fórmula infantil con una bacteria temida en las unidades de neo...
09 Mar
Los cocineros de los programas de televisión enseñan poco sobre la manipulación correcta de los alimentos
Según una investigación desarrollada por expertos de la Universidad del Estado de Kansas y la Universidad Estatal de Tennessee (Es...
08 Mar
Alimentos que jamás comería un experto en seguridad alimentaria
Bill Marler, experto y abogado en demandas relacionadas con la intoxicación alimentaria, nombra seis alimentos que será mejor evit...